Sopa de lentilha com especiarias, crispy de cebola e gotas de limão siciliano

Nada como voltar para casa e sentir o gostinho da comida do meu amor. Essa semana estava no interior do Ceará e depois do calor do nordeste, voltei ao clima ameno do outono no sudeste. E a Karina fez uma sopa de lentilha com especiarias, crisps de cebola e gotas de limão siciliano.

O jantar estava maravilhoso, dá para sentir o sabor de cada ingrediente na medida exata. Melhor que essa sopa imperdível é só estar junto de quem você ama.

A receita original é da revista Gula edição 219 (última), mas é claro que a Karina fez algumas modificações.

Ingredientes:

(Sopa de lentilha)

250 grs de lentilha

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinhos

2 tomates sem pele picados em cubos

1 colher de chá de páprica picante

1 colher  de chá de curry

1 colher de café de pimenta cayene

1 limão siciliano (suco)

Sal a gosto

(Cebola crispy)

1 cebola cortada em fatias bem finas

Azeite para fritar

Preparo:

(Sopa de lentilha)

Cozinhe a lentilha em panela de pressão por 20 minutos.

Refogue a cebola e o alho até dourar, adicione as especiarias e o tomate e refogue por alguns minutos. Junte a lentilha e o suco de limão e cozinhe por mais 5 minutos.

(Crispy Cebola)

Esquente o azeite e frite a cebola, retire a cebola assim que dourar e encolher. Deixe escorrer em papel toalha.

Montagem:

Salpique a cebola sobre a sopa e decore com fatias de limão siciliano.

Dica: As fatias de limão usadas para decorar ficam ótimas se degustadas junto com a sopa.