Parabéns no dia dos pais. Parte II - Babaganouch

Pessoal ontem não postamos a receita pois nossa internet não estava funcionando.

Agora o problema já foi resolvido e  como prometido ai vai a receita de ontem!

Esta receita quem nos passou foi nossa amiga Ana Maria Munoz, que cozinha muito bem, diga-se de passagem. Qualquer dia ela precisa vir aqui no blog cozinhar para gente.

Ingredientes

2 berinjelas

1 dente de alho picadinho

1 colher de sopa de salsinha picadinha

Suco de 1 limão

3 colheres de sopa de tahine

Sal a gosto

Preparo

Faça furinhos com um garfo em todas as berinjelas e coloque-as individualmente na chama do fogão até a casca escurecer bem.

Corte as berinjelas ao meio e retire a polpa com uma colher, descartando as cascas.

Em um recipiente, coloque o tahine e, mexendo sempre, acrescente o suco de limão, até a mistura ficar pastosa.

Junte o alho picado, a salsinha, a polpa de berinjela, a pasta de tahine e misture muito bem.

Coloque a mistura num processador de alimentos ou num liquidificador para formar uma pasta bem homogênea. Eu já fiz amassando somente com uma garfo e também deu certo.

Montagem

Coloque em uma travessa e enfeite com salsinha. Sirva com pão sírio e azeite.